Sommersalatvariationen
10. Juni 2018
Den Klassiker Tomaten-Mozzarella kennt und liebt jeder. Und jeder hat so sein eigenes Rezept dafür. Ich mag es schlicht, gute Tomaten, feiner Büffelmozzarella, dazu verschiedene Sorten Basilikum, Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und Saft. Anstelle des klassischen Balsamico, probiert mal Granatapfelsirup. Der ist etwas säuerlicher als der normale Balsamico und schmeckt mir persönlich fast noch besser.
Eine zweite Idee für einen sommerlichen Salat ist ein roher Lachs-Gurkensalat mit frischem Koriander, rotem Pfeffer, wenig Olivenöl und etwas Meersalz. Super lecker und super erfrischend!
Dazu getoastetes Brot und schon wird der Salat zum Hauptdarsteller!
