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Ich esse nicht gerne zweimal hintereinander das gleiche ABER ich liebe es, aus einem Produkt oder Gericht ein neues zu kreieren. Perfekt zur Restenverwertung eignet sich bspw. ein gebackener Fleischkäse. Diesen packe ich zwischen zwei Scheiben selbst gebackenes Brot, versehe…
Gib mir mein täglich Brot……..Ich habe vor Monaten angefangen, Brot im Gusseisentopf zu backen und das Original-Rezept vom Globus mittlerweile nach meinem Gusto modifiziert. Hier nun mein „Original“ Rezept für herrlich knuspriges Brot: Zutaten (ergibt 1 kg Brot) 500-600g…
Mein Rezept für leckeres knuspriges Brot funktioniert mit jedem Mehl, auch mit Walliser Roggenmehl. Gebt etwas mehr Wasser hinzu, dass das Brot innen schön feucht bleibt. Hier nochmals das Grundrezept: Zutaten (ergibt 1 kg Brot) 500-600g Mehl 1 Beutel…
Hausgemachtes Brot schmeckt nicht nur besser als der Grossteil der Brote, die man im Laden kaufen kann, es hält sich auch viel länger. Eines, das auch nach 5 Tagen innen immer noch weich ist, ist das Roggenschrotbrot. Es schmeckt wunderbar…
Brot machen ist mein neustes Hobby – das Brot schmeckt nicht nur besser und ist gesünder, es hält auch einiges länger als das gekaufte. Und mit der richtigen Technik ist es super einfach herzustellen. Also, hier kommt mein „Geheimrezept“ für…
Ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende – das macht so richtig glücklich und ist der perfekte Start in den Tag! Ich habe dieses Jahr bei mir auf dem Balkon Neuseeländer-Spinat angepflanzt und diesen dann für ein Frühstück gebraucht. Nur mit etwas…
Wenn ich mal wenig Zeit habe um zu kochen, gibt es bei mir meistens belegte Brote. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Rauchlachs mit etwas Dillsenf, dazu Rucola oder Brunnenkresse (normale Kresse geht natürlich auch). Die populärste Brotsorte zu Lachs ist bei…
Ich liebe Brot und ich habe auch schon öfter selber welches gemacht aber so wie vom Bäcker hat es leider bisher nie geschmeckt. Jetzt habe ich ein Rezept entdeckt, dass mich echt umgehauen hat! Ohne Kneten und im Gusseisentopf gebacken…
Ich liebe frisches Nussbrot, am liebsten das von John Baker in Zürich! Meiner Meinung nach eines der besten Nussbrote, das man in der Stadt bekommen kann. Ich könnte es auch pur essen aber mit leckeren Zutaten belegt, wird es zu…
Die Kombination Ei und Speck kennen wir ja und schmeckt auch super, ist aber auch immer relativ schwer und fettig mit dem Speck. Ich bevorzuge deshalb anstatt Speck, Schinken. Der passt genauso gut zu Eiern, ist aber leichter. Mein Breakfast…