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Fisch in Kombination mit Randen und Getreide ist einfach HAMMER! Es schmeckt nicht nur super lecker, ist sieht auch fantastisch aus und ist dazu noch sehr gesund. Einfach die Getreidemischung gemäss Packungsbeilage kochen (dauert elend lange…fast eine Stunde je nach Getreidezusammensetzung) und…
Ich liebe ja bekanntlich thailändisches Essen und Pad Krapao hat es mir – unter anderem – besonders angetan. Nun habe ich es das erste Mal selber gekocht – super easy, super tasty und daher absolut empfehlenswert zum nachkochen! Und so…
Fish & Chips: Das englischste aller englischen Gerichte ist das Pendant zu unseren hiesigen Fischknusperli und schmeckt einfach fantastisch. In England servieren sie oft mashed peas und chips dazu, also Erbsenpüree und Pommes, fein oder grob. Ich mag das persönlich…
Lachs isst man ja häufig auf Toast oder mit einem pochierten Ei zum Frühstück. Der edle Fisch passt geräuchert aber auch sehr gut zu Kartoffeln. Dafür einfach ein bis zwei Kartoffeln pro Person kochen und auf etwas Salat, Gurkenscheiben und…
Caviche kennt man klassicherweise mit weissem Fisch. Da ich aber einmal irgendwo ein Rezept gesehen habe und an der Fischtheke kein weisser Fisch in der entsprechenden Qualität vorhanden ware, habe ich das Ceviche letzens einmal mit Lachs gemacht. Im Vergleich…
Die herrlich leicht nussige Omelette gepaart mit Frischkäse, Rauchlachs, Blattspinat, frischen Kräutern und Radieschen ist schnell gemacht, schmeckt super lecker und eignet sich auch bestens zum Apéro. Dafür wird die Omelette zusammen gerollt und dann in mundgerechte Portionen geschnitten.
Ab und zu gönne ich ihn mir – den Thunfisch. Und wenn, am liebsten von beiden Seite ganz kurz angebraten. Dazu etwas mit Mirin und Chili angereicherte Sojasauce, eingelegten Ingwer, Avocado und etwas geröstetem Sesam. Ein Festessen, das bewusst genossen…
Letztens hat ein Freund für mich Gyudon gekocht. Das ist japanischer Reis mit einem Topping aus Zwiebeln, Rindfleisch, Eiern und eingelegtem Ingwer. Das war so lecker, dass ich ein paar Tage das Gericht, etwas abgewandelt, nachkochen musste. Eigentlich ist das…
Pasta mit Sauce ist immer ein perfektes Wohlfühlessen. Krevetten dazu machen aus der einfachen Pasta etwas ganz Besonderes. Und so gehts: Zutaten (für 2) 250 g Linguine eine Handvoll Cherry Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 dl Rahm optional etwas Vodka…
Boquerones Fritos sind frittierte Sardinen, die ganz gegessen werden, also mit Gräten. Da diese so fein sind, ist das aber überhaupt kein Problem. Für mich ist das die ultimative Sommer Spanien Erinnerung. Ich habe diese kleine Fische immer geliebt. Letztens…