Kategorie
Gib mir mein täglich Brot……..Ich habe vor Monaten angefangen, Brot im Gusseisentopf zu backen und das Original-Rezept vom Globus mittlerweile nach meinem Gusto modifiziert. Hier nun mein „Original“ Rezept für herrlich knuspriges Brot: Zutaten (ergibt 1 kg Brot) 500-600g…
Dieses wunderbare Gericht ist super schnell zubereitet und kann entweder solo gegessen oder auf Reis serviert werden. Alles was man braucht, ist etwas frischer Spinat – ich habe marktfrischen Wurzelspinat genommen, normaler Spinat oder asiatischer Wasserspinat geht auch, Kräuterseitlinge (oder…
Mein Rezept für leckeres knuspriges Brot funktioniert mit jedem Mehl, auch mit Walliser Roggenmehl. Gebt etwas mehr Wasser hinzu, dass das Brot innen schön feucht bleibt. Hier nochmals das Grundrezept: Zutaten (ergibt 1 kg Brot) 500-600g Mehl 1 Beutel…
Dieses Rezept habe ich von einem guten Freund, der japanische Wurzeln hat. Als ich Gyudon bei ihm das erste Mal gegessen habe, war ich so begeistert, dass es gleich nachkochen musste! Die japanische Küche wird bei uns immer beliebter und…
Immer wieder gut! Ob als kleiner Zmittag oder Vorspeise, oder als einfacher Znacht. Frischer Spinat mit etwas Knoblauch und Weisswein gedünstet und ein pochiertes Ei mit wenig rosa Pfeffer. Dazu frisches Brot. Et voilà, schon ist eine super leckere und ausgewogene…
Dieses Gericht ist einer der Schweizer Klassiker schlechthin; Kalbsschnitzel an Rahm-Pilz-Sauce mit Nudeln. Ein Wohlfühlgericht per excellence! Und so gehts: Zutaten (für 2) 300g frische Tagliatelle 4 Kalbsschnitzel, mitteldick 4-6 braune Champignons 1/2 Stangensellerie 1 kleine Zwiebel 1 EL…
Ich liebe Fleisch aber manchmal habe ich Lust auf nur Gemüse! Blumenkohl ist dabei so eine Sache; super weich gekocht mag ich ihn überhaupt nicht aber kurz angebraten schmeckt er super lecker und viel weniger nach Kohl wie wenn lang…
Wenn’s draussen stürmt und regnet, ist’s drinnen am gemütlichsten! Und wenn es draussen so richtig garstig ist, bekomme ich immer Lust auf eine warme Suppe. Perfekt im Herbst und Winter passt dann eine wärmende Gulschsuppe mit leckerem Rindsvoressen, Kartoffeln, Peperoni…
Letztens hat ein Freund für mich Gyudon gekocht. Das ist japanischer Reis mit einem Topping aus Zwiebeln, Rindfleisch, Eiern und eingelegtem Ingwer. Das war so lecker, dass ich ein paar Tage das Gericht, etwas abgewandelt, nachkochen musste. Eigentlich ist das…
Pasta mit Sauce ist immer ein perfektes Wohlfühlessen. Krevetten dazu machen aus der einfachen Pasta etwas ganz Besonderes. Und so gehts: Zutaten (für 2) 250 g Linguine eine Handvoll Cherry Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 dl Rahm optional etwas Vodka…