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Fisch in Kombination mit Randen und Getreide ist einfach HAMMER! Es schmeckt nicht nur super lecker, ist sieht auch fantastisch aus und ist dazu noch sehr gesund. Einfach die Getreidemischung gemäss Packungsbeilage kochen (dauert elend lange…fast eine Stunde je nach Getreidezusammensetzung) und…
Vitello Tonnato ist eines meiner Lieblings-Sommer-Gerichte. Zartes Fleisch, das von einer samtig weichen Sauce umgarnt wird. Topping nach Wahl und schon ist das Soulfood komplett. Und so gehts: Zutaten (für 4 als Vorspeise): 800g Kalbsbraten 2 Büchsen Thunfisch natural…
Gestern habe ich quasi aus Versehen vegan gekocht! Das Gericht kommt ohne tierische Produkte aus und ist super köstlich und gesund – und dazu noch super schnell gemacht! Also, nachkochen! Zutaten (für 2) zwei grosse Hände voll grüner Bohnen (TK oder…
Ich liebe ja bekanntlich thailändisches Essen und Pad Krapao hat es mir – unter anderem – besonders angetan. Nun habe ich es das erste Mal selber gekocht – super easy, super tasty und daher absolut empfehlenswert zum nachkochen! Und so…
Ein Stir fry asiatischer Art geht einfach immer – und ein Spiegelei obendrauf geht auch immer! Alles was ihr braucht ist Knoblauch, Ingwer, Fleisch oder Tofu und/oder Gemüse, etwas Fischsauce, Sojasauce, Mirin, Chilipulver und etwas Bouillon. Alles scharf anbraten, würzen,…
Diese Suppe basiert auf meiner klaren Suppe mit Pilzen (zum Rezept), wurde jedoch mit etwas süsslicher Misopaste verfeinert (Shiro Miso von Lima, gibts im Bachsermärt) und mit Portulak und Sushi-Ingwer ergänzt. Durch die Misopaste wird die Suppe super cremig und…
Wieso hat dieses Rezept den Tag Vorratskammer fragt ihr euch vielleicht. Ganz einfach; die Suppenbasis ist aus dem Tiefkühler und zwar ist das die Bouillon von unserem letzten Fondue Chinoise. Schmeisst die Brühe ja nie weg! Das ist die perfekte…
Es braucht wirklich nicht viel. Etwas hausgemachtes Brot und Käse oder Aufschnitt dazu. Ein Glas Champagner oder Wein und schon ist der Nachmittagsapéro, der schnell zum frühen Abendessen wird, aufgetischt. Manchmal ist weniger eben mehr!
Dieses Brunch-Gericht ist aus totalem Zufall entstanden und ist genau genommen Resteverwertung. Ich hatte vom Vorabend geschmorten Birnen im Kühlschrank und dachte mir, ich probier das mal in Kombination mit dem dunklen Nussbrot und dem cremigen Rührei aus – die…
Ein gutes Stück Fleisch kann auf verschiedenen Arten zubereitet werden. Ich bevorzuge das Fleisch sehr pur, das heisst, ohne cremige Saucen. Am liebsten nur mit etwas Öl, ganz wenig Balsamico, Salz und Pfeffer. Darüber geben ich für etwas Schärfe frischen…