Rindstagliata mit Rucola
15. Dezember 2019
Ein gutes Stück Fleisch kann auf verschiedenen Arten zubereitet werden. Ich bevorzuge das Fleisch sehr pur, das heisst, ohne cremige Saucen. Am liebsten nur mit etwas Öl, ganz wenig Balsamico, Salz und Pfeffer. Darüber geben ich für etwas Schärfe frischen Rucola und Brunnenkresse, die ich fast ganzjährig auf meinem Balkon ernte. Passt als halbe Portion natürlich auch super als Vorspeise!
