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Sobald die Temperaturen über 25 Grad klettern, mag ich weder schwer essen, noch stundenlang in einer heissen Küche stehen. Ein Teller mit verschiedenen kalten Köstlichkeiten eignet sich dann perfekt. Hier habe ich rohe Champignons mit etwas Büffelmozzarealla, Tomaten und Rohschinken…
Die herrlich leicht nussige Omelette gepaart mit Frischkäse, Rauchlachs, Blattspinat, frischen Kräutern und Radieschen ist schnell gemacht, schmeckt super lecker und eignet sich auch bestens zum Apéro. Dafür wird die Omelette zusammen gerollt und dann in mundgerechte Portionen geschnitten.
Hausgemachtes Brot schmeckt nicht nur besser als der Grossteil der Brote, die man im Laden kaufen kann, es hält sich auch viel länger. Eines, das auch nach 5 Tagen innen immer noch weich ist, ist das Roggenschrotbrot. Es schmeckt wunderbar…
Boquerones Fritos sind frittierte Sardinen, die ganz gegessen werden, also mit Gräten. Da diese so fein sind, ist das aber überhaupt kein Problem. Für mich ist das die ultimative Sommer Spanien Erinnerung. Ich habe diese kleine Fische immer geliebt. Letztens…
Liebt es es auch, im Sommer ganz viele verschiedene Gericht zu kochen und dann einfach in die Mitte des Tisches zu stellen und jeder bedient sich? Ich schon! Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gestellt, wenn es um die Komposition geht! Asiatisch…
Omeletten schmecken wunderbar und können super vielseitig genutzt werden. Zusammengerollt mit Lachs ergeben sie entweder einen leckeren Znacht, Zmittag oder aufgeschnitten einen sehr hübschen Apérosnack. Für den Teig 2/3 Weissmehl, 1/3 Buchweizenmehl, frische Kräuter, Milch, Salz und Pfeffer mischen,…
Der Sommer war schon mal kurz da und kommt auch bald wieder. Bei den warmen Temperaturen kann dann auch wieder wunderbar draussen gegessen werden, bspw. Krevetten und Knoblauchbrot. Wunderbar schmackhaft und perfekt zum Apéro oder als leichtes Abendessen. Die…
Ich liebe frisches Nussbrot, am liebsten das von John Baker in Zürich! Meiner Meinung nach eines der besten Nussbrote, das man in der Stadt bekommen kann. Ich könnte es auch pur essen aber mit leckeren Zutaten belegt, wird es zu…
Einer der einfachsten und schmackhaftesten Snacks sind Krevetten mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern – ob zum Apéro oder als Hauptgang mit Brot oder Gemüse, sie schmecken immer super. Und so geht’s: Krevetten zusammen mit gepresstem Knoblauch (1 Handvoll Krevetten, 1…
Das Rauchfischtatar habe ich euch bereits einmal vorgestellt (hier geht’s zum Rezept). Die Version heute hat mehr Lachs als Forelle und ist auch etwas anders gewürzt. Zutaten (für 4 Personen zum Apéro oder für 2 Personen als Hauptspeise) 1…