Rauchlachs mit Dillsenf und Rucola oder Brunnenkresse

Wenn ich mal wenig Zeit habe um zu kochen, gibt es bei mir meistens belegte Brote. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Rauchlachs mit etwas Dillsenf, dazu Rucola oder Brunnenkresse (normale Kresse geht natürlich auch). Die populärste Brotsorte zu Lachs ist bei uns ja Toastbrot. Das schmeckt mir natürlich auch gut. Fast noch lieber mag ich den Lachs allerdings mit leicht getoastetem Nussbrot. Probiert’s mal aus.

Tipp: In mehrere kleine Stücke geschnitten, macht sich das Lachs-Toast auch super als Apéro-Snack!