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Ham & egg breakfast sandwich

Die Kombination Ei und Speck kennen wir ja und schmeckt auch super, ist aber auch immer relativ schwer und fettig mit dem Speck. Ich bevorzuge deshalb anstatt Speck, Schinken. Der passt genauso gut zu Eiern, ist aber leichter. Mein Breakfast Sandwich habe ich noch mit einigen Kräutern und etwas Rucola aufgewertet. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Brot leicht toasten, Rührei zubereiten und zusammen mit dem Schinken auf dem Brot verteilen. Die Kräuter dazu und dann das Sandwich halbieren. Et voila, schon ist ein leckeres und reichhaltiges Frühstück fertig! Geht natürlich auch als leichter Znacht, zusammen mit Salat! En Guete.