Buntes Vegi-Frühstück mit Zopf, Rührei, Beeren und Rohkost

Ich liebe ja Frühstück, wie ihr bestimmt wisst. Und Rührei – oder einfach Eier in irgendeiner Form – gehören für mich am Wochenende einfach dazu. Damit ich aber nicht jede Woche das gleiche essen muss, variiere ich immer etwas. Auch mit den „Beilagen“. Ich nehme jeweils einfach, was ich im Kühlschrank habe und mich dann grad anlacht. Wenn ich mal keinen Aufschnitt oder Käse da habe, dann mache ich mir Schnittlauch-Brote, die schmecken mit jedem Brot einfach wunderbar. Butter, Schnittlauch und Salz, so simpel und so gut!