Bella Sicilia – Tavolata mit frischem Fisch, Couscous-Salat, Linsen und Gemüse
27. Juni 2017
Diese Woche habe ich das grosse Glück in Italien zu kochen, in Marsala an der Westküste von Sizilien, wo die Tomaten wirklich nach Tomaten schmecken und das einfachste Essen einfach wunderbar schmeckt, weil die Zutaten allesamt grossartig sind. Gestern Abend haben wir eine kleine Tavolata gemacht mit frischem Fisch – Wolfsbarsch, falls ich den Fischhändler richtig verstanden habe (mein Italienisch ist leider wirklich wirklich schlecht) – wunderbaren Linsen, in Olivenöl gebratenen Zucchetti und Auberginen.
-
- Frischer Wolfsbarsch mit Salbei, Rosmarin und Lavendel
-
- In Olivenöl gebratene Aubergine
-
- In Olivenöl gebratene Zucchetti
-
- In der Folie gegarter frischer Wolfsbarsch
-
- Geschmorte Linsen nach mediterraner Art
-
- Coucous-Salat mit Tomaten, Gurken und Pfefferminze
-
- Tovalata in Sizilien
Aussicht auf die Bucht von Marsala in Sizilien
