Tuna-Tataki mit Ingwer, Frühlingszwiebel und Sesam
13. April 2019
Ab und zu gönne ich ihn mir – den Thunfisch. Und wenn, am liebsten von beiden Seite ganz kurz angebraten. Dazu etwas mit Mirin und Chili angereicherte Sojasauce, eingelegten Ingwer, Avocado und etwas geröstetem Sesam. Ein Festessen, das bewusst genossen werden soll.
