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Ich habe letztens von einer Arbeitskollegin einen so grossen Kürbis erhalten, dass einmal Suppe machen nie ausgereicht hätte, den Kürbis fertig zu brauchen. Und jeden Tag Kürbisgemüse essen, wollte ich auch nicht. Darum habe ich mir überlegt, in was man…
Das Forellentatar ist aus der Not heraus entstanden. Ich hatte schlichtweg den Lachs vergessen. Ich muss aber sagen, es schmeckt genau so gut ohne wie mit Lachs. Zusätzlich habe ich das Ganze mit frischer Kapuzinerkresse von meinem Balkon verfeinert. Man…
Jeder von uns hat Kindheitserinnerungen, wenn es ums Essen geht. Eine meiner ist der klassische Krevettencocktail – Krevetten in Kombination mit einer leckeren cremigen Cocktailsauce hat für mich einen riesen Wohlfühlfaktor. Da sich mein kulinarisches Empfinden aber seit meiner Kindheit…
Ich habe mal wunderbare alte Weinkisten bekommen. Eine davon war leider etwas angeschlagen. Diese habe ich dann einfach auseinander genommen und verwende nun einen Teil davon als Apéroplättli. Praktisch, hübsch und erst noch gratis dazu. Darauf könnt ihr perfekt verschiedene…
Omeletten können super abwechslungsreich eingesetzt werden. Unter anderem für leckere Apérorollen, die nach Herzenslust gefüllt werden können. Ich habe heute welche mit Lachs und Pilz-Radieschenfüllung gemacht. Es passen aber auch gegrilltes Gemüse, Rohschinken-Rucola, Kräuter usw. Zutaten (Omelette) 500g Mehl 2…
Hmmmm, kleine Häppchen zum Apéro gehen einfach immer! Statt der klassischen Schinkengipfeli habe ich hier Blätterteigkissen mit Hackflieschfüllung gemacht. Sozusagen Empanadas aber mit Blätterteig anstatt Kuchenteig. Wenn ihr den Kuchenteig lieber mögt – ist dann ein bisschen leichter – passt…
Irgendwo habe ich einmal davon gelesen, dass man Kichererbsen rösten kann. Da ich Kichererbsen sehr gerne esse und sowieso immer auf der Suche bin nach neuen Apérorezepten, habe ich das einfach freestyle mal nachgemacht. Hat super gut geklappt und meine…
Diese Woche steht bei mir im Zeichen der Amalfi-Zitronen. Sie sind wunderbar saftig und schmecken süsslicher als die herkömmlichen Zitronen, die man bei uns sonst kaufen kann. Amalfi-Zitronen eignen sich darum super, um daraus Sirup zu machen. Den fertigen Sirup könnt ihr…
Was gibt es schmackhafteres als Knoblauchbrot, das frisch aus dem Ofen oder vom Grill kommt? Für mich ist das Sommer pur und erinnert mich an die Grillabende im Schrebergarten meiner Grosseltern, wo mein Grossvater das Knoblauchbrot immer auf dem Grill…
Meine Güte ist das herrlich mit diesem Sommerwetter heute! Die Leichtigkeit, mit der wir im Moment im Leben unterwegs ist, soll sich auch auf unsere Teller übertragen. Deshalb habe ich mir heute einfach viele kleine Leckereien zusammen gestellt und geniesse…