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Forellentatar mit Gurke und Avocado

Das Forellentatar ist aus der Not heraus entstanden. Ich hatte schlichtweg den Lachs vergessen. Ich muss aber sagen, es schmeckt genau so gut ohne wie mit Lachs. Zusätzlich habe ich das Ganze mit frischer Kapuzinerkresse von meinem Balkon verfeinert. Man kann sowohl die Blüten – diese schmecken leicht süss und gleichzeitig pfeffrig – verwenden aber auch die Blätter. Schmeckt nicht nur super, sieht auch wunderbar aus!

 

Zum Rezept für Rauchfischtatar.