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Omeletten schmecken wunderbar und können super vielseitig genutzt werden. Zusammengerollt mit Lachs ergeben sie entweder einen leckeren Znacht, Zmittag oder aufgeschnitten einen sehr hübschen Apérosnack. Für den Teig 2/3 Weissmehl, 1/3 Buchweizenmehl, frische Kräuter, Milch, Salz und Pfeffer mischen,…
Wenn ich mal wenig Zeit habe um zu kochen, gibt es bei mir meistens belegte Brote. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Rauchlachs mit etwas Dillsenf, dazu Rucola oder Brunnenkresse (normale Kresse geht natürlich auch). Die populärste Brotsorte zu Lachs ist bei…
Im Sommer ist einfach Grillzeit und die Beilagen dazu müssen frisch, schnell und leicht sein. Anstatt eines einfach grünen Salates, könnt ihr mit wenig Aufwand noch euren Gemüsevorrat im Kühschrank etwas reduzieren und dabei eine raffinierte Beilage zaubern. Ich…
Geröstetes Brot mit einer würzigen Sauce, leckerem Fleisch und knackigem Salat und Gemüse – ein Hochgenuss für den Gaumen und perfekt, um sein Steak mal anders zu geniessen! Und so geht’s in meiner Version: Zutaten (für 2) 1 Entrecôte,…
Die Temperaturen steigen und die Gerichte werden leichter. Perfekt geeignet ist da Poulet und Salat. Um dem ganzen einen speziellen Touch zu verleihen, habe ich das Poulet nicht nur scharf angebraten, sondern am Schluss noch mit Honig verfeinert. Das gibt…
Ich liebe frisches Nussbrot, am liebsten das von John Baker in Zürich! Meiner Meinung nach eines der besten Nussbrote, das man in der Stadt bekommen kann. Ich könnte es auch pur essen aber mit leckeren Zutaten belegt, wird es zu…
Wenn die Temperaturen draussen steigen, ist es wieder Zeit für leichte Gerichte. Nüsslisalat steht ja eigentlich eher für herbstliche Gerichte, da mein Nüsslisalat auf dem Balkon aber jetzt reif ist und auch das ganze Jahr problemlos angebaut werden kann, habe…
Die Kombination Ei und Speck kennen wir ja und schmeckt auch super, ist aber auch immer relativ schwer und fettig mit dem Speck. Ich bevorzuge deshalb anstatt Speck, Schinken. Der passt genauso gut zu Eiern, ist aber leichter. Mein Breakfast…
Ich mag die Kombination von Salat, Pilzen und Ei einfach sehr. Die geräucherte Forelle gibt dem Salat das besondere Etwas. Zusammen mit belegtem Knäckebrot ergibt es einen einfachen leichten Znacht. Perfekt!
Manchmal muss es schnell gehen und dabei aber trotzdem lecker und gesund sein. Ein perfektes Rezept ist kurz angebratenes Poulet mit wenig Kartoffeln und Gemüse. Gesund gekocht in nur 10 Minuten! Und so geht’s: Zutaten (für 1 Portion) 1…