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Ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende – das macht so richtig glücklich und ist der perfekte Start in den Tag! Ich habe dieses Jahr bei mir auf dem Balkon Neuseeländer-Spinat angepflanzt und diesen dann für ein Frühstück gebraucht. Nur mit etwas…
Wenn ich mal wenig Zeit habe um zu kochen, gibt es bei mir meistens belegte Brote. Eine meiner Lieblingsvarianten ist Rauchlachs mit etwas Dillsenf, dazu Rucola oder Brunnenkresse (normale Kresse geht natürlich auch). Die populärste Brotsorte zu Lachs ist bei…
Glücksrollen sind wohl die frischeste und leckerste asiatische Hauptspeise für den Sommer, die es gibt (nebst Papaya-Salat). Ihren Namen haben sie sich wahrlich verdient, denn wer beim Reinbeissen in die knackig gefüllten Reisblätter nicht eine Glückswelle überrollt, den verstehe ich…
Wie wäre es wieder mal mit einem leckeren roten Curry? Vielleicht als Vegi-Variante mit Blumenkohl und Kichererbsen, als Topping ein paar geröstete Nüsse, schwarzer Sesam und Thai-Basilikum? Klingt lecker, ist lecker! Dazu zur Abwechslung mal brauner Reis anstatt weissem Jasminreis….
Im Sommer ist einfach Grillzeit und die Beilagen dazu müssen frisch, schnell und leicht sein. Anstatt eines einfach grünen Salates, könnt ihr mit wenig Aufwand noch euren Gemüsevorrat im Kühschrank etwas reduzieren und dabei eine raffinierte Beilage zaubern. Ich…
Der Sommer war schon mal kurz da und kommt auch bald wieder. Bei den warmen Temperaturen kann dann auch wieder wunderbar draussen gegessen werden, bspw. Krevetten und Knoblauchbrot. Wunderbar schmackhaft und perfekt zum Apéro oder als leichtes Abendessen. Die…
Diese Woche hat mich irgendwie die Lust auf Fisch gepackt. Sicher wegen den warmen Temperaturen. Dieses Gericht schmeckt wunderbar leicht und erfrischend und ist, weil es sehr wenig Kokosmilch drin hat, kalorienärmer als ein herkömmliches Curry. Die Herstellung ist ziemlich…
Ich hatte wieder mal Lust auf Pasta. Und eine Kombination, die ich sehr gerne dazu mag, sind Krevetten und gegrilltes Gemüse – dieses Mal grüne Spargeln, Zucchetti, Radiesli und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse schmeckt auch ohne Pasta und Krevetten wunderbar und…
Die Temperaturen steigen und die Gerichte werden leichter. Perfekt geeignet ist da Poulet und Salat. Um dem ganzen einen speziellen Touch zu verleihen, habe ich das Poulet nicht nur scharf angebraten, sondern am Schluss noch mit Honig verfeinert. Das gibt…
Joghurt mit Heidelbeeren, Thai-Basilikum und Pfeffer hört sich zunächst einmal nach einer komischen Kombination an, wenn der Pfeffer aber dezent dosiert ist, passt das wunderbar! Und der Thai-Basilikum hat ja eine wunderbar zitronige Note, was super zum neutralen Joghurt und der…