Glücksrollen – der Favorit im Sommer
30. Mai 2018
Glücksrollen sind wohl die frischeste und leckerste asiatische Hauptspeise für den Sommer, die es gibt (nebst Papaya-Salat). Ihren Namen haben sie sich wahrlich verdient, denn wer beim Reinbeissen in die knackig gefüllten Reisblätter nicht eine Glückswelle überrollt, den verstehe ich also auch nicht. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt; was schmeckt, ist erlaubt. Ob Rüebli, Gurke, Fleisch, Fisch, Kräuter, Pilze – alles, was frisch schmeckt, passt! Für den Geschmack noch etwas Hoisin-Sauce, ein paar geröstete Zwiebeln und Nüsse.
Dazu eine Dipsauce aus Mirin, Chili, wenig Sojasauce, etwas Pfefferminze und los kann sie gehen, die Glücksrollen-Party!