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Diese Woche hat mich irgendwie die Lust auf Fisch gepackt. Sicher wegen den warmen Temperaturen. Dieses Gericht schmeckt wunderbar leicht und erfrischend und ist, weil es sehr wenig Kokosmilch drin hat, kalorienärmer als ein herkömmliches Curry. Die Herstellung ist ziemlich…
Ich hatte wieder mal Lust auf Pasta. Und eine Kombination, die ich sehr gerne dazu mag, sind Krevetten und gegrilltes Gemüse – dieses Mal grüne Spargeln, Zucchetti, Radiesli und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse schmeckt auch ohne Pasta und Krevetten wunderbar und…
Die Temperaturen steigen und die Gerichte werden leichter. Perfekt geeignet ist da Poulet und Salat. Um dem ganzen einen speziellen Touch zu verleihen, habe ich das Poulet nicht nur scharf angebraten, sondern am Schluss noch mit Honig verfeinert. Das gibt…
Einer der einfachsten und schmackhaftesten Snacks sind Krevetten mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern – ob zum Apéro oder als Hauptgang mit Brot oder Gemüse, sie schmecken immer super. Und so geht’s: Krevetten zusammen mit gepresstem Knoblauch (1 Handvoll Krevetten, 1…
Dieses asiatische Pfannengericht schmeckt wunderbar frisch und ist im Nu zubereitet. Alles was ihr dazu braucht ist Folgendes: Zutaten (für 2 Portionen) 150g frittierter Tofu (Asia Laden) ein paar grüne Spargeln 1 Karotte 1/2 Frühlingszwiebel 4 Blumenkohlröschen 3-4 braune…
Das Rauchfischtatar habe ich euch bereits einmal vorgestellt (hier geht’s zum Rezept). Die Version heute hat mehr Lachs als Forelle und ist auch etwas anders gewürzt. Zutaten (für 4 Personen zum Apéro oder für 2 Personen als Hauptspeise) 1…
Ich mag die Kombination von Salat, Pilzen und Ei einfach sehr. Die geräucherte Forelle gibt dem Salat das besondere Etwas. Zusammen mit belegtem Knäckebrot ergibt es einen einfachen leichten Znacht. Perfekt!
Viele Leute haben einen riesen Respekt vor selber Nudeln machen. Mit dem richtigen Mehl und einer Pastamaschine ist es einfach und auch nicht übermässig aufwendig. Klar, etwas Zeit muss man sich schon nehmen aber ich habe das letztens sogar unter…
Albondigas, Meatballs, Köttbullar…..die leckeren Fleischbällchen haben viele Namen und können sehr unterschiedlich zubereitet werden. Ich habe dieses Mal welche gemacht mit 100% Rindsgehacktem gemischt mit Ricotta. Dank des Ricottas werden die Bällchen feiner in der Konsistenz und haben einen runden…
Manchmal muss es schnell gehen und dabei aber trotzdem lecker und gesund sein. Ein perfektes Rezept ist kurz angebratenes Poulet mit wenig Kartoffeln und Gemüse. Gesund gekocht in nur 10 Minuten! Und so geht’s: Zutaten (für 1 Portion) 1…