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Neulich habe ich mir Orangen gekauft, um am Wochenende frisch gepressten Orangensaft zum Frühstück zu geniessen. Und als ich so vor dem Berg an ausgepressten Orangen stand, fand ich es einfach zu schade, die herrlich duftende Schalen einfach wegzuwerfen. Nur,…
Wer kennt sie nicht – die verführerischen Raffaello. Eisgekühlt schmelzen sie auf der Zunge und hinterlassen dieses warme angenehme Gefühl von Strand und Palmen – bestimmt eingeimpft durch die legendäre Werbung der 90-er Jahre. Ich habe mich mal darin versucht,…
Im Sommer gibts die schmackhaftesten Zitronen. Um mir den Geschmack zu konservieren, habe ich leckere Amalfi-Zitronen eingelegt. Diese werde ich dann im Herbst und im Winter in Schmorgerichten und zu grilliertem Gemüse verarbeiten. Der grillierte Fenchel mit einer Würzsauce mit Stücken…
Irgendwo habe ich einmal davon gelesen, dass man Kichererbsen rösten kann. Da ich Kichererbsen sehr gerne esse und sowieso immer auf der Suche bin nach neuen Apérorezepten, habe ich das einfach freestyle mal nachgemacht. Hat super gut geklappt und meine…
Der Regen in Zürich ist zwar nicht unbedingt das, was wir uns vom Sommer wünschen aber alles hat ja auch seine guten Seiten! Bei nicht so warmen Temperaturen steht einem plötzlich wieder der Sinn nach wärmeren Essen und eine schmackhafte…
Diese Woche steht bei mir im Zeichen der Amalfi-Zitronen. Sie sind wunderbar saftig und schmecken süsslicher als die herkömmlichen Zitronen, die man bei uns sonst kaufen kann. Amalfi-Zitronen eignen sich darum super, um daraus Sirup zu machen. Den fertigen Sirup könnt ihr…
Tomatensugo stundenlang einkochen war gestern! Mit diesem superschnellen und supereinfachen Rezept habt ihr innert 5 Minuten einen Tomatensugo bereit, der als Sauce für Pasta, Pizza und viele weitere Gerichte genutzt werden kann. Den Sugo könnt ihr natürlich auch in Einmachgläser geben…
Letzte Woche bin ich auf dem Foodblog nom-nom auf ein Rezept von Pink Pickles gestossen, das mit inspiriert hat, endlich auch mal Gemüse in Essig einzulegen. Ich habe dafür jedoch nicht Rettich und Randen genommen, sondern Kohlrabi, Randen und Ingwer….
Klar kann man Sesam auch ungeröstet essen – aber der geröstete schmeckt meiner Meinung nach einfach besser (wie auch fast alle Nuss-Sorten). Sesam kann sehr vielfältig verwendet werden; ich streue ihn zum Beispiel über viele meiner asiatisch inspirierten Gerichte, auf…
Ich liebe den Asia-Markt bei mir um die Ecke. Das einzige Problem für meinen Single-Haushalt sind die grossen Einheiten, in denen viele Zutaten verkauft werden. So zum Beispiel auch die Chilis. Ich hatte regelmässig viel zu viele davon im Haus, die…