Kategorie
Für meinen Brunch, der am 19. August 2018 das erste Mal stattfindet, wollte ich eine spannende Pancake-Kreation entwickeln. Das Grundrezept ist von meiner Cousine und ihrem Freund Michel. Ich habe dem Teig einfach noch ein paar Limettenzesten, etwas Saft davon…
Heute ein Rezept mit dem Motto: Pimp your veggies! Ich liebe Zucchetti so oder so aber mit etwas Olivenöl, Limettensaft, hausgemachtem Pesto, frischen Kräutern und ein wenig Chili schmecken sie noch besser! Die Zucchetti einfach auf dem Grill ohne Öl…
Brot machen ist mein neustes Hobby – das Brot schmeckt nicht nur besser und ist gesünder, es hält auch einiges länger als das gekaufte. Und mit der richtigen Technik ist es super einfach herzustellen. Also, hier kommt mein „Geheimrezept“ für…
Dieser Salat ist denkbar einfach und schmeckt nach purem Sommer! Tomaten, Gurken und Avocado in kleine quadratische Stücke schneiden und mit dem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft versehen. Wer das mag, gibt noch ein paar fein geschnittene rote Zwiebeln dazu. Dann…
Dieser Salat ist eine Abwandlung von meinem Gurken-Pilz-Carpaccio. Nebst gehobelten Gurken und Pilzen an Haselnussdressing kommen etwas Büffelmozarella, Ricotta und Parmesan. Darüber Zitronenzesten und griechischer Basilikum. Gewürzt wird mit wenig Salz und rotem Pfeffer.
Quinoa schmeckt wunderbar nussig und ist der perfekte Begleiter für Grilladen, Gemüse oder andere Salate. Er ist schnell gekocht und braucht nur sehr wenig Dressing – das typischen Eigenaroma soll auf keinen Fall zu sehr überdeckt werden von einer aggressiven Sauce. So…
Wenn ihr meinen Blog regelmässig liest, wisst ihr – ich liebe asiatisches Essen! Und wenn’s mal kein Curry sein soll, passt dieses leichte und dank viel Limette äusserst frische Pad Thai super gut! Das Rezept ist denkbar einfach und auch für…
Rawballs sind vielleicht der einfachste Dessert der Welt. Zutaten in den Mixer, alles zerkleinern und dann kleine Kugeln formen. Diese hier haben einen exotischen Touch dank Kokos und Rum. In Kombination mit Cacaopulver, der Hit! Zutaten (ergibt ca. 10-12 Kugeln)…
Den Klassiker Tomaten-Mozzarella kennt und liebt jeder. Und jeder hat so sein eigenes Rezept dafür. Ich mag es schlicht, gute Tomaten, feiner Büffelmozzarella, dazu verschiedene Sorten Basilikum, Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und Saft. Anstelle des klassischen Balsamico, probiert mal Granatapfelsirup….
Ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende – das macht so richtig glücklich und ist der perfekte Start in den Tag! Ich habe dieses Jahr bei mir auf dem Balkon Neuseeländer-Spinat angepflanzt und diesen dann für ein Frühstück gebraucht. Nur mit etwas…