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Dieses Gericht ist einer der Schweizer Klassiker schlechthin; Kalbsschnitzel an Rahm-Pilz-Sauce mit Nudeln. Ein Wohlfühlgericht per excellence! Und so gehts: Zutaten (für 2) 300g frische Tagliatelle 4 Kalbsschnitzel, mitteldick 4-6 braune Champignons 1/2 Stangensellerie 1 kleine Zwiebel 1 EL…
Ich liebe Fleisch aber manchmal habe ich Lust auf nur Gemüse! Blumenkohl ist dabei so eine Sache; super weich gekocht mag ich ihn überhaupt nicht aber kurz angebraten schmeckt er super lecker und viel weniger nach Kohl wie wenn lang…
Wenn’s draussen stürmt und regnet, ist’s drinnen am gemütlichsten! Und wenn es draussen so richtig garstig ist, bekomme ich immer Lust auf eine warme Suppe. Perfekt im Herbst und Winter passt dann eine wärmende Gulschsuppe mit leckerem Rindsvoressen, Kartoffeln, Peperoni…
Letztens hat ein Freund für mich Gyudon gekocht. Das ist japanischer Reis mit einem Topping aus Zwiebeln, Rindfleisch, Eiern und eingelegtem Ingwer. Das war so lecker, dass ich ein paar Tage das Gericht, etwas abgewandelt, nachkochen musste. Eigentlich ist das…
Pasta mit Sauce ist immer ein perfektes Wohlfühlessen. Krevetten dazu machen aus der einfachen Pasta etwas ganz Besonderes. Und so gehts: Zutaten (für 2) 250 g Linguine eine Handvoll Cherry Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 dl Rahm optional etwas Vodka…
Ich liebe spanisches Essen, vor allem Paella hat es mir angetan. Obwohl ich seit meinem Sprachaufenthalt in Madrid vor über 15 Jahren eine Paella Pfanne besitze, habe ich das Gericht in all den Jahren noch nie selber gekocht. Das hat…
Heute ein Rezept mit dem Motto: Pimp your veggies! Ich liebe Zucchetti so oder so aber mit etwas Olivenöl, Limettensaft, hausgemachtem Pesto, frischen Kräutern und ein wenig Chili schmecken sie noch besser! Die Zucchetti einfach auf dem Grill ohne Öl…
Poulet vom Grill ist einfach etwas Wunderbares! Ich mariniere meine Spiessli mit Sojasauce und Honig, damit erhalten sie denn typischen BBQ Touch. Dazu gibts einen sommerlichen Salatmix mit grünem Salat, Gurke, Avocado, Rübli, Pilzen, Kresse, Schnittlauch, Baumnüssen und essbaren Blüten….
Boquerones Fritos sind frittierte Sardinen, die ganz gegessen werden, also mit Gräten. Da diese so fein sind, ist das aber überhaupt kein Problem. Für mich ist das die ultimative Sommer Spanien Erinnerung. Ich habe diese kleine Fische immer geliebt. Letztens…
Im Sommer esse ich üblicherweise kalt und leicht aber manchmal darf es auch etwas reichhaltigeres sein wie bspw. diese Pasta mit Krevetten und frischer Zuchetti an einer leichten Tomaten-Rahmsauce mit etwas Chili. Zutaten (für 2) 200g Pasta, Linguine oder Spaghetti…