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Dieses Rezept habe ich von einem guten Freund, der japanische Wurzeln hat. Als ich Gyudon bei ihm das erste Mal gegessen habe, war ich so begeistert, dass es gleich nachkochen musste! Die japanische Küche wird bei uns immer beliebter und…
Dieses Gericht ist einer der Schweizer Klassiker schlechthin; Kalbsschnitzel an Rahm-Pilz-Sauce mit Nudeln. Ein Wohlfühlgericht per excellence! Und so gehts: Zutaten (für 2) 300g frische Tagliatelle 4 Kalbsschnitzel, mitteldick 4-6 braune Champignons 1/2 Stangensellerie 1 kleine Zwiebel 1 EL…
Wenn’s draussen stürmt und regnet, ist’s drinnen am gemütlichsten! Und wenn es draussen so richtig garstig ist, bekomme ich immer Lust auf eine warme Suppe. Perfekt im Herbst und Winter passt dann eine wärmende Gulschsuppe mit leckerem Rindsvoressen, Kartoffeln, Peperoni…
Poulet vom Grill ist einfach etwas Wunderbares! Ich mariniere meine Spiessli mit Sojasauce und Honig, damit erhalten sie denn typischen BBQ Touch. Dazu gibts einen sommerlichen Salatmix mit grünem Salat, Gurke, Avocado, Rübli, Pilzen, Kresse, Schnittlauch, Baumnüssen und essbaren Blüten….
Liebt es es auch, im Sommer ganz viele verschiedene Gericht zu kochen und dann einfach in die Mitte des Tisches zu stellen und jeder bedient sich? Ich schon! Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gestellt, wenn es um die Komposition geht! Asiatisch…
Rindsfilet mal anders! Innen rosa, in feine Scheiben geschnitten, mit wenig Olivenöl, Salz und ein paar Tomaten. Mehr braucht es nicht, um dieses wunderbare Gericht zu zaubern, das perfekt auf eine Sommertafel passt. Und so gehts: Zutaten (für 2-4…
Rindsfilet ist ja eigentlich nicht typisch für auf den Grill, geht aber problemlos. Ich habe es mit Öl, Salz, Pfeffer, Dijonsenf und frischen Kräutern mariniert und dann nur ein paar Minuten auf jeder Seite grilliert. Dazu habe ich Pouletstücke in einer…
Glücksrollen sind wohl die frischeste und leckerste asiatische Hauptspeise für den Sommer, die es gibt (nebst Papaya-Salat). Ihren Namen haben sie sich wahrlich verdient, denn wer beim Reinbeissen in die knackig gefüllten Reisblätter nicht eine Glückswelle überrollt, den verstehe ich…
Jetzt wo der Sommer endgültig angebrochen ist, ist es wieder Zeit für ausgiebige Grilladen! Perfekt zu Fleisch oder Fisch passt ein leckerer Couscous-Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Pfefferminze und dann noch etwas Grünes für die leichte Linie, bspw. Rucola-Salat mit…
Im Sommer ist einfach Grillzeit und die Beilagen dazu müssen frisch, schnell und leicht sein. Anstatt eines einfach grünen Salates, könnt ihr mit wenig Aufwand noch euren Gemüsevorrat im Kühschrank etwas reduzieren und dabei eine raffinierte Beilage zaubern. Ich…