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Wenn ihr meinen Blog regelmässig liest, wisst ihr – ich liebe asiatisches Essen! Und wenn’s mal kein Curry sein soll, passt dieses leichte und dank viel Limette äusserst frische Pad Thai super gut! Das Rezept ist denkbar einfach und auch für…
Im Sommer sind erfrischende Gerichte einfach ein Muss. Perfekt geeignet für einen leichten Znacht oder auch als Mittagessen zum Mitnehmen und im Park essen, ist dieser kalte Sobanudelsalat. Sobanudeln sind aus Buchweizen und daher auch für alle geeignet, die keinen…
Glücksrollen sind wohl die frischeste und leckerste asiatische Hauptspeise für den Sommer, die es gibt (nebst Papaya-Salat). Ihren Namen haben sie sich wahrlich verdient, denn wer beim Reinbeissen in die knackig gefüllten Reisblätter nicht eine Glückswelle überrollt, den verstehe ich…
Wie wäre es wieder mal mit einem leckeren roten Curry? Vielleicht als Vegi-Variante mit Blumenkohl und Kichererbsen, als Topping ein paar geröstete Nüsse, schwarzer Sesam und Thai-Basilikum? Klingt lecker, ist lecker! Dazu zur Abwechslung mal brauner Reis anstatt weissem Jasminreis….
Die violette Suppe war eigentlich ein Versehen. Wenn ihr euren Gästen aber mal was nicht Alltägliches auftischen wollt, dann empfehle ich euch diese asiatische Nudelsuppe. Die Färbung kommt von violetten Pro Spezia Rara-Karotten, die ihr im Coop findet. Rein damit und…
Dieses asiatische Pfannengericht schmeckt wunderbar frisch und ist im Nu zubereitet. Alles was ihr dazu braucht ist Folgendes: Zutaten (für 2 Portionen) 150g frittierter Tofu (Asia Laden) ein paar grüne Spargeln 1 Karotte 1/2 Frühlingszwiebel 4 Blumenkohlröschen 3-4 braune…
Mit hausgemachter Bouillon, die ihr portionsweise einfach aus dem Tiefkühler nehmen könnt, zaubert ihr auch unter der Woche eine herrliche Suppe! Dazu ein paar Nudeln – Eier- oder Reisnudeln, etwas Gemüse und ein wachsweiches Ei und schon habt ihr ein…
Das Rezept für Rindfleisch mit Wasserspinat habe ich euch schon einmal vorgestellt. Dieses Mal habe ich dazu noch ein Spiegelei und gebackenen Knoblauch gemacht. Mit dem Ei schmeckt das Ganze dann ähnlich wie die Bowls, die man beim Japaner oft…
Ich liebe asiatisches Essen, vor allem Curries! Heute habe ich für euch ein Massaman-Curry-Rezept mit Poulet und Gemüse. Viel Spass beim Nachkochen! Zutaten (für 2) 3 EL Kokosöl 2 grosse Knoblauchzehen (gepresst) Ingwer (Daumengrösse) ½ rote Chili (fein gehackt)…
Ich mache ja eigentlich meine Suppe gerne von Grund auf selber aber heute hatte ich einfach keine Zeit und Energie dafür. Aber ich muss sagen, die Suppe ist auch mit einer gekauften Rindsbouillon super lecker geworden, dank der Verfeinerung, resp….