Quinoa-Tofu Salat mit Radieschen und frischen Kräutern
10. Juni 2018
Quinoa schmeckt wunderbar nussig und ist der perfekte Begleiter für Grilladen, Gemüse oder andere Salate. Er ist schnell gekocht und braucht nur sehr wenig Dressing – das typischen Eigenaroma soll auf keinen Fall zu sehr überdeckt werden von einer aggressiven Sauce. So nehme ich nur etwas Nussöl, wenig Olivenöl (keines das zu sehr nach Olive schmeckt), sehr wenig Weissseinessig und etwas Zitronensaft. Das Ganze würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Chili. Dann noch nach Belieben frische Kräuter dazu geben. Darunter mische ich dann gebratenen Tofu und rohe Radieschen. Bon Appetit!
