Pouletbrust auf Rahm-Speck-Wirsing

In einem Single Haushalt gibt es immer irgendwelche Reste zu verwerten! Nun hatte ich noch einen halben Wirsing, etwas Speck und eine Pouletbrust im Kühlschrank – perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen! Einfach die Pouletbrust in wenig Chili-Olivenöl anbraten und dann salzen und pfeffern. Während das Fleisch brät, das Gemüse klein schneiden und im Speck andünsten. Wenig Gemüse- oder Hühnerbouillon dazu geben und mit etwas Rahm einköcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten ist alles fertig! Mit wenig Salz (der Speck ist ja schon ordentlich salzig) und Pfeffer abschmecken und anrichten. Dann noch ein paar Röstzwiebeln drüber und fertig ist das Dinner. En Guete!