Gerösteter Sesam – schmeckt wunderbar und ist dazu noch gesund!

Klar kann man Sesam auch ungeröstet essen – aber der geröstete schmeckt meiner Meinung nach einfach besser (wie auch fast alle Nuss-Sorten). Sesam kann sehr vielfältig verwendet werden; ich streue ihn zum Beispiel über viele meiner asiatisch inspirierten Gerichte, auf Spinat, auf Eier und Suppen verleiht er eine Extraportion Biss. Eine weitere Verwendungsweise ist das Panieren mit Sesam, ob Pouletfilets oder Thunfisch – es geht fast alles.

Das Rösten geht ganz einfach; den Sesam in eine Bratpfanne ohne Öl geben und so lange auf mittlerer Hitze rösten, bis er mittelbraun ist. Danach in eine Vorratsdose aus Glas abfüllen und fertig.